ビタミンB2は、細胞の再生や成長を促進するはたらきのある水溶性ビタミンであり、健康な皮膚、髪、爪を作るに欠かせない物質である。
ビタミンB2は、脂質の代謝を促進し、糖質の代謝にも関係する。皮膚や爪・髪などの成長を助け、美容上重要な物質。ビタミンB2が不足すると、脂質代謝がとどこおり、不要な脂肪を溜め込んだり、肝臓に負担を与えたりし、またストレスもたまる。ビタミンB2は、水溶性だが加熱や酸にはわりと強いので、酢豚などにして食べると吸収にも効果的。肌荒れ、口の周りの炎症、目の充血予防によいとされる。特に目や口、鼻など粘膜の細胞は代謝が早いのでビタミンB2が不足しがち。美眼・美肌を保つ栄養素である。